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餐飲業防污設備標準規範
( 一) 管制緣由
       本市餐飲業密度達32 家/ 平方公里,遠高於新北市5 家/ 平方公里,高雄市4家/ 平方公里,又餐飲業排放量占整體排放量25.4%,2017年本市民眾陳情油煙空氣污染案件占整體空氣污染案件42%,為降低餐飲業油煙污染,應優先改善。
( 二) 行動方案內容
  1. 2018年6月底公告臺北市餐飲業油煙異味防制設備技術指引,將餐飲類型分為中式、西式、日式、燒烤、速食等,依照餐飲業規模大小、類型,提供餐飲業油煙異味防制設備組合,協助餐飲業者採行有效污染防制技術,並要求業者定期維護保養防制設備,確保設備正常運作並保存維護紀錄。
  2. 針對新設餐飲業辦理宣導說明會,提供業者油煙污染防制技術與法令規範,強化業者防制觀念。
  3. 針對重複陳情之餐飲業者,透過專案稽查與技術諮詢,裝設污染防制設備改善問題,使油煙平均防制效率自58%(2014年)提升至85%(2020年)。
  4. 配合環保署「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」,進行污染防制設備設置、維護等管制。